yapılan yöresel bir yemektir.Eğer ki Hatay tarafına yolunuz düşerse Belen ilçesinde bir yol
üstü restoranda bu yemeği tatmanızı öneririm
Onlar taş fırında pişirerek servis ediyorlar. Sıcak
ekmek ile suyuna banarak yemek ayrı bir güzellik sanırım.
Yapılışı:
Bir kilogram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
Altı adet domates
Altı adet yeşil biber
10-15 diş sarımsak
1.5 yemek kaşığı tereyağı (margarinde kullanabilirsiniz )
Bir çay kaşığı kekik
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı kırmızı pul biber
Bu güzelim yemeğin yapılışı
İlk olarak etimizi kuşbaşı olarak doğrayıp tencereye ( Güveçte daha
güzel olur )koyuyoruz. Ocağın altını yakarak ,etler suyunu çekene kadar
kavuruyoruz.Daha sonra yeşil biberleri halka halka keserek ekliyoruz ve
kavurmaya devam ediyoruz. Biberler pişmeye yakınken küp küp doğradığımız
domatesleri ve sarımsakları ilave ediyoruz. Baharatları ve tereyağını
katıp 20-25 dakika daha pişiriyoruz.